Pour leur projet de fin de semestre, des étudiants de l’école EM ont sollicité Strate Lyon afin de collaborer avec des étudiants en design dans le cadre de la création d’un restaurant fictif mais également d’un pop-up inspiré de ce dernier.
“En tant qu’étudiant en design, notre rôle a été de partir de la vision générale qu'avaient les étudiants du restaurant autour de la gaufre dans une atmosphère semi-gastronomique afin de concrétiser le projet.
Nous avons imaginé un concept bien propre au restaurant, le démarquant alors des autres. Le mot “évasion” symbolise dans l’imaginaire collectif le voyage, l’immersion, la découverte ou encore l’expérience. Le restaurant Evasion combine ces termes en proposant, le temps d’un repas, une expérience gustative et visuelle unique. Inspiré de l’univers du train de luxe, Evasion s’habille d’une décoration élégante associant le vert impérial foncé, le bois, la ferraille noire ainsi les plantes offrant ainsi la sensation d’un déjeuner à bord d’un Orient Express des temps modernes, donnant sur de somptueux paysages. Agencé à la manière d’un quai de gare avec un niveau plus bas et des structures rappelant la silhouette d’un wagon, Evasion vous procurera un sentiment d’intimité et pour vous laisser profiter de votre repas. Des pointes de marbre couleur crème sur les tables ainsi que le comptoir d’accueil, viennent capter la lumière dans cette ambiance tamisée. De luxuriantes plantes grimpantes ainsi que des guirlandes lumineuses viendront s’entremêler autour de la ferraille vous offrant une sensation de dîner dans un véritable jardin itinérant.” témoigne Robin BEDICAM, étudiant en 3ème année de Design Espace(s) à Strate Lyon.
Les étudiants d’école de commerce et de management de l’EM Lyon, ont eu pour rôle principal de construire un business plan solide du restaurant incluant l’identification des profils de clients potentiels, des projections économiques, la constitution de l’offre produit. Ils ont également joué un rôle crucial dans la constitution du pop-up notamment par la gestion du budget et la recherche de partenaires (décoration, nourriture, impression…)
“La collaboration s'est très bien passée, on faisait des mises au point régulièrement, on s’entendait très bien et il y avait une super ambiance au sein du groupe ! Ça a été super enrichissant de travailler avec des étudiants issus d’autres domaines” nous explique Robin. Cette expérience varie et permet de découvrir d’autres projets pluridisciplinaires que ceux intégrés à la maquette pédagogique.
“Nous nous sommes vu confrontés à des restrictions au niveau du temps et du budget. On a souvent dû faire des changements de dernière minute. Enfin, on a dû faire face à quelques problèmes informatiques pour les rendus.
Mais en même temps, c’est aussi ça le monde professionnel : des moments de rushs, d’imprévus et de briefs aux contraintes parfois élevées à prendre en compte.
Les points forts de la collaboration ont d’abord été la communication et l’entraide entre étudiants. Pour moi, la meilleure partie c’était de voir le projet se concrétiser, d’avoir pu installer le pop-up et voir les clients du pop-up apprécier notre travail !”
Une belle expérience collaborative qui a permis à nos apprentis designers de partager leurs compétences et connaissances avec des étudiants issus d’une autre formation qui ont, eux aussi, pu en faire autant !